在湖北省襄陽市有一名「90後」女孩彭姣，大面積種植辣椒，辦脫水蔬菜加工廠，成為帶動群眾增收致富的「領頭羊」。
「辣妹子」回鄉創業
彭姣祖籍湖南省衡陽市，從小對辣椒有感覺。 2017年，她跟隨丈夫回到襄陽市襄州區朱集鎮創業，開始種植辣椒。剛開始，由於辣椒品種適應性差，品質不高，很難在市場上打開局面。
彭姣在蔬菜種植基地。
彭姣原本畢業於襄陽職業技術學院。 2019年，不服輸的她再次回到母校就讀，一邊學習農業種植技術，一邊規劃發展方向。當年，她成立湖北襄辣坊食品科技有限公司，與學校共建漢江流域辣椒產業研究院，將全國優良辣椒品種引進襄陽，進行馴化、選育。
經過努力，辣椒產業研究院在全國8個區域優選126個品種，經過12輪篩選，選育出3個優質品種，取名為「襄湘辣」。新品種一年可收穫三茬，畝產達2500公斤，是一般辣椒產量的兩倍以上。
同時，研究院研製出適宜鄂西北的種苗基質配方，制定了辣椒高產量優質栽培技術規程、貯藏保鮮技術標準及乾椒分級標準等完整的標準化生產體系，獲得專利18項。透過科技創新，彭姣的辣椒種苗育苗成本下降40％，種苗存活率提高30％，優質品率提升36％，產出比增加32％以上。
後來，彭姣在國內4省20個縣（市、區）30多個鄉鎮種植辣椒1.5萬畝，成為貴州老乾媽、週黑鴨、小胡鴨、康師傅、德莊火鍋等多個大型食品企業的供應商，年收入過千萬元。彭姣也成了遠近聞名的「辣妹子」。
蔬菜深加工，收入倍翻
襄陽地處江漢中游，物產豐富，蔬菜種植面積大。在辣椒種植過程中，彭姣發現當地傳統蔬菜種植管理不到位，品質不穩銷售困難，市場價格波動大，影響農民種植積極性。 「要增加農民收入，就要科學種植，產品深加工，提高附加價值。」彭姣說，經過慎重考慮，她決定進軍脫水蔬菜產業，既能為增加農民收入做點貢獻，也能擴大自己企業收入來源。
彭姣傳授蔬菜種植經驗。
2021年，彭姣在家人支持下投資650多萬元，購買了篩選設備、熱水鍋爐、電熱鼓風乾燥箱、高速離心機、農殘速測儀、電熱板、大型烘乾脫水設備等各類設備40多台套，建成3000平方公尺的脫水蔬菜加工車間。
為了提升脫水蔬菜品質，彭姣又聯合湖北省農科院、襄陽職業技術學院、湖北文理學院等多家大學、科研機構，共建脫水蔬菜企校聯合創新中心。他們攻克調味蔬菜品質無法保證、脫水加工設備耗能高及調味蔬菜脫水製程技術等困難點，創立「溫控、濕控、時控、風循環」四段分段炮製新製程。在新製程加持下，彭姣的脫水蔬菜種植加工中心讓種苗成本下降20%，優質品率提高16%，產出比增加25%以上。
如今，彭姣的工廠在4-6月加工蒜，7-10月加工辣椒，11-12月加工生薑，之後到第二年3月加工蔥，實現季季有產品，機器天天轉。 2023年彭姣的工廠加工脫水蔬菜近3000噸，銷售收入近2800萬元，再加上種苗和鮮菜銷售，年產值達到3600多萬元，收入翻了幾翻。
發展現代農業，共走致富路
彭姣紅紅火火的蔬菜種植加工業務，為當地眾多農民帶來發展機會。
彭姣在蔬菜種苗培育基地。
家住襄州區峪山鎮的杜坤今年36歲，是兩個孩子的父親，之前主要靠裝修房子賺錢養家。 2020年，得知彭姣種植辣椒效益很好，一畝地能賣6000多塊，就實地參觀學習。此後杜坤也開始跟著彭姣種植辣椒。 2021年，他從5畝地開始種起，到2024年已種植辣椒120畝，年收入180多萬元。
為確保脫水蔬菜加工有穩定貨源，彭嬌積極引導當地民眾標準化種種蔬菜。她向農民提供種苗和種植技術培訓指導，實現保底價簽約收購。彭姣先後發展蔬菜種植基地102個，種植面積3.6萬畝，輻射6省30縣（市、區）56個鄉鎮，帶動2000餘人就業創業，間接帶動3萬餘人就業。
彭姣建成的蔬菜處理工廠。
今年1-7月，彭姣的脫水蔬菜銷售持續維持良好銷售態勢。 「咱農民只要掌握科學技術，發展現代農業，土地裡也能刨出『金疙瘩』。」彭姣說，脫水蔬菜產業在國內是新興產業，產業紅利還會持續。她計畫在2028年完成5萬畝蔬菜品種推廣，建成以襄陽、南陽為中心的中部脫水蔬菜產品集散中心，實現年銷售脫水蔬菜產品1萬噸，營業收入超過2億元，帶動5萬人創業就業。
