內地餐飲企業佈置香港放眼世界

老銅鍋上印著復古花紋，肉片在清湯中翻滾變色，空氣中氤氳的水蒸氣都散發著醇厚的芝麻醬香味......在香港中環，一家裝潢精緻、菜餚口感不俗的京味火鍋店正在吸引世界各地來港的食客。

段譽是京遇餐飲集團創辦人，同時也是「明星」主廚。他創辦的新京熹火鍋於今年正式「落腳」香港，成為內地餐飲品牌紮堆進駐香港大軍的一員。

段譽表示，現在的香港是一個全新的香港。作為一個美食之都，香港集結了全球美食，來自世界各地的人們對美食都有自己的追求。身為新一代餐飲人，如何把內地餐飲的新特色融入香港，是他不斷探索的課題。

香港擁有國際化、規範化的營商環境，同時也是一個世界級的窗口，吸引許多內地品牌來港發展。香港特區政府投資推廣署提供的支持與協助保障了品牌順利落地，也協助企業邁向更廣大的全球市場。