6月10日，來到玉樹藏族自治州囊謙縣，群山環抱間的青稞田在陽光下泛著翠綠。走進囊謙縣扶貧產業園區內的囊謙稼堡黑青稞精釀啤酒有限公司。
企業生產車間內，到處瀰漫著酒花的香味。工作人員目不轉睛地操控著機器，只見脫了殼的黑青稞麥芽進入粉碎機，經過糖化、過濾、麥汁煮沸、冷卻、發酵等工序後，一罐罐包裝精美、口感醇厚的黑青稞啤酒便順著流水線來到了下一個打包車間，這裡的工作人員早已等候多時，他們熟練地將啤酒打包，並送上貨車。
據囊謙縣扶貧產業園管委會負責人介紹，2021年，囊謙縣依托當地黑青稞資源優勢，投入鄉村振興補助資金1892.2萬元，建成了佔地面積1082平方米的黑青稞啤酒生產線，加快推動特色農產品，助力全縣鄉村振興高質量發展。
作為青藏高原為數不多的以黑青稞為原料的精釀啤酒廠，稼堡啤酒承載著當地農牧民群眾的厚望。
總經理付佔華回憶起最初建廠的初衷說道：“黑青稞耐寒抗旱，是囊謙縣傳統作物。但長期以來，產業鏈條短、附加值低，農牧民辛苦一年，每畝收益不過幾百元。我們看著老鄉們的黑青稞價格被壓得很低，心裡真不是滋味。所以想把青稞從'口糧'變成'金種子'，用黑青稞幫助老百姓實現鄉村振興。”
然而現實並非一帆風順，付佔華繼續說：“企業發展是需要過程的，前些年我們的財務報表不是很好看。我們也找到了原因，其實我們的客單價和利潤不低，但固定開支太大，產能上不去，成本降不下來。”
轉機出現在2024年初的市場調研，付佔華帶著團隊帶著囊謙的黑青稞啤酒樣品走進廣州、福州的精釀酒吧，金黃色的泡沫剛一湧出，就征服了挑剔的都市味蕾。
“黑青稞独特的麦香，在精酿市场独一无二。”付占华的眼睛亮了，“但问题来了，产能跟不上，订单再多也接不了。”
回到囊谦，付占华下定决心，“2025年产能必须达到1200吨，易拉罐、马口铁、玻璃瓶三条生产线全开，重点突破易拉罐装，这是打开南方市场的钥匙。”
技改资金从哪儿来？乡村振兴专项资金、东西部协作帮扶款、企业自筹……各方力量像涓涓细流汇聚成河。2025年初，提质升级的生产线轰鸣着启动，银色的易拉罐在传送带上流动，像一条奔腾的金属河流。
与此同时，在年初的广州珠江边的啤酒品鉴会上，稼堡黑青稞精酿首次亮相。穿着藏袍的酿酒师现场演示倒酒，泡沫堆叠如雪山，麦香混着淡淡青稞香弥漫全场。“这是海拔3800米的阳光与雪山融水的馈赠。”主持人的介绍让台下掌声雷动。
付占华说：“我们和广东省经销商确立了销售方式，其中由我方提供产品，对方提供资金，双方共同持股在广东成立稼堡啤酒销售分公司，明确主销产品500ML易拉罐，全年销量目标暂定为83000箱。一方面通过主流销售渠道地推的模式进行销售，另一方面通过设立品牌直营体验店的方式在让当地消费者深度体验精酿啤酒的特点，了解精酿啤酒的品种和优势，扩大黑青稞啤酒的知名度。”
在全力开拓沿海市场的同时，酒厂始终没忘记脚下的土地。付占华带着团队跑遍玉树州及周边地区，发现了一个特殊需求，当地牧民更偏爱低度啤酒。“传统青稞酒酒精度高，咱们就研发麦汁浓度更低的精酿，玻璃瓶包装成本低，价格更亲民。”随着研发团队日夜攻关，如今已经推出了适合高原人口味的“雪域轻酿”。预计7月份前可以完成全覆盖，同时，进一步对周边的类乌齐县、昌都县以及甘孜藏族自治州等区域完成销售覆盖，以保证全年产量达到降本增效的目标。
产能上去了，原料得跟上。付占华说：“如今啤酒销量上去了，黑青稞的需求量自然也少不了。我们计划今年开始收购周边的黑青稞，这无疑将为当地牧民带来一笔不小的收入。”
暮色漸濃，酒廠的燈光次第亮起，像撒在雪域高原的星星。付佔華翻開最新的財務報表，虧損欄終於變成了盈利的數字，從種植、加工到銷售，從高原到沿海，這條產業鏈串起的不僅是青稞和啤酒，更是農牧民的希望和鄉村的未來。
