“烤”出家鄉味

3月27日，在塔城市洋婆婆庭院麵包坊內，國家級非物質文化遺產塔塔爾族傳統糕點製作技藝第四代傳承人海凱夫，正為待烤的麵包均勻刷上雞蛋液。

2019年，海凱夫辭去深圳的工作，返鄉接手曾祖母1920年創辦的百年工坊。 他以傳承為根、以創新為翼，將家庭小作坊逐步發展為帶動50餘人就業的民族團結示範企業。

近年來，他帶領團隊開展30餘場「糕點里的民族故事」體驗活動，超2000戶家庭參與，讓非遺文化走近群眾。 2023年，他啟動“非遺助力鄉村振興”計劃，在鄉鎮開展技能培訓，累計培訓農牧民200餘人，160餘人依靠糕點製作穩定增收。 “文化傳承和民族團結，就像麵粉與水，只有緊緊相融，才能發酵出最動人的滋味。” 海凱夫表示。