每年的3、4月份，印尼主要榴槤產區迎來成熟季。 印尼是全球最大的榴槤生產國之一，擁有全球已知27個榴槤物種中的21個，已註冊優質栽培品種有114個。 印尼官方數據顯示，該國2024年榴槤產量達196萬噸，再創新高，預計到2030年印尼榴槤市場規模有望達25億美元。 近年來，印尼多舉措推動榴槤產業發展，力圖拓展更大的國際市場。 記者近日走訪了印尼幾個榴槤產區，感受當地榴槤產業發展轉型的新實踐。
推廣農業科技 建設多個“榴槤村”
在印尼主要榴槤產區之一的中蘇拉威西省帕裡吉莫烏通縣，當地出口商阿玉帶著記者來到她的榴槤種植園。 只見工人站在高高的榴槤樹上，手持長柄剪刀採收成熟果實; 樹下的工人合力拉開防護布接應，防止果實墜落受損。 一顆顆榴槤落在布面上發出低沉的悶響，空氣中瀰漫著淡淡的果香。
阿玉從2005年開始做榴槤生意，她的公司是帕裡吉莫烏通縣規模最大的本土公司之一，專門從事榴槤種植、採購、加工、出口等業務。 “這片種植園佔地約100公頃，有1萬多棵榴槤樹。 我們也從周邊農戶那裡收購榴槤。 “阿玉一邊介紹，一邊用刀柄輕輕敲擊榴槤，通過聲音判斷成熟度。 她挑出一顆品質上乘的榴槤請記者品嘗，“現在成熟的主要是金枕榴槤。 很快，貓山王榴槤也要成熟了。 ”
據瞭解，中蘇拉威西省已登記的榴槤種植園面積約3056公頃，僅帕裡吉莫烏通縣2024年榴槤產量就達6000噸，具備發展成為國家級榴槤產業中心的潛力。 “這裡的產量較高，主要得益於農業科技應用。 很多技術正逐漸被應用於榴槤產業鏈各個環節。 “阿玉介紹，當地一些榴槤種植園內安裝了物聯網感測器，用於實時監測土壤濕度、溫度、酸鹼度和空氣濕度等環境數據，果農打開手機應用即可隨時查看。 一些種植園開始採用有機肥料、混種和輪作等耕作方式，以改善土壤狀況、提升土壤肥力。
記者在採訪中瞭解到，印尼政府近年來持續擴大預算投入，推動建設“榴槤村”，促進榴槤科學種植及產業發展。 截至2024年，印尼農業部在全國建設了240個「榴槤村」。。 為加強科技興農，各級政府通過專業人員向果農分發優質幼苗和肥料，推廣農業操作規範和現代栽培技術，聯合科研機構開展優良榴槤品種培育等方式，不斷提升榴槤產量和品質。 印尼榴槤種植協會秘書長阿迪特亞·普拉德沃對記者表示，該協會以提升產量和保障品質為重點，推出幫助農戶改善種植園設施、推廣肥料和技術升級等多項惠農舉措。
打造特色品牌 推動產業數位化
印尼榴槤總產量位居世界前列，但其在國際市場的份額僅佔0.04%。 印尼衛生檢疫部門的數據顯示，2025年1月至11月，印尼榴槤出口量約1萬噸，遠低於泰國和馬來西亞等國。 阿迪特亞·普拉德沃對記者表示，印尼榴槤種植以小農分散經營為主，產量居世界前列，卻長期未能暢銷全球，主要受制於產業現代化程度和標準化管理不足，導致品質穩定性不高，難以滿足國際市場對品質和全年穩定供貨能力的要求。 此外，冷鏈物流、深加工、檢疫認證和可追溯體系建設起步較晚，導致出口成本高、門檻高，本土品牌知名度有限。
為此，印尼正積極打造和推廣本土榴槤品牌，推進產業升級，深化國際合作，推動更多本土榴槤走向全球市場。 印尼政府鼓勵地方特色榴槤申請地理標誌認證。 今年1月，印尼法律和人權部商標和地理標誌管理局將東爪哇省巴紐旺宜縣特產紅榴槤認定為地理標誌產品，這是印尼首個獲得地理標誌認證的紅榴槤品種。 印尼同時鼓勵發展榴槤深加工產業，將榴槤加工成榴槤醬、榴槤泥、霜淇淋和榴槤粉等產品，提升市場價值。
為拓寬國際市場，印尼各級政府加強榴槤產品品質監管與產業配套建設，要求出口榴槤原料來自獲得全球良好農業操作認證的果園，符合食品安全、植物檢疫等國際標準，並推動建設體現國際規範的包裝廠和冷鏈物流設施。 在阿玉的榴槤園，榴槤採摘後會被運往約兩公裡外的加工廠。 “在工人按等級逐一篩選后，榴槤還要經歷一系列嚴格流程，包括清洗、剝殼、分級、快速冷凍和包裝，最後貼上出口標籤，裝入冷鏈集裝箱運往港口。” 阿玉說，為開拓海外市場，工廠在2023年投資購置了風冷式冷凍設備和冷藏設施，通過嚴格的品質控制、衛生管理和快速冷凍技術，盡量保留榴槤原有的風味和口感。
2025年11月，印尼榴槤種植協會與國際榴槤協會簽署合作協定，將共同推動榴槤種植數位化管理、品質管控與國際認證體系建設，著力打造可追溯、可評估的生產管理模式。 去年，印尼農業部、印尼國際農業貿易有限公司與中國眾鑫（廣西）數字農業科技有限公司共同簽署《中國—印尼榴槤數位化人工智慧平臺合作協定》，三方將共建覆蓋種植、溯源、跨境貿易與行銷的全鏈條印尼國家級數位化平臺，目標是在3年內實現印尼榴槤產業數位化覆蓋率達90%，建成后將成為東南亞國家首個國家級榴槤全產業鏈數字化平臺。 國際榴槤協會秘書長劉峰表示，該協會將助力印尼在技術、標準化和品牌發展方面取得進展。
看好中國市場 促進質量標準提升
傍晚時分，一輛集裝箱卡車緩緩駛入加工廠，工人們將一箱箱包裝好的冷凍榴槤整齊碼放進集裝箱。 “從這裡開車大約兩個半小時就能到港口。” 阿玉表示，貨物裝船出海約10天后，這些榴槤即可抵達中國。
2023年以後，阿玉的公司開始向中國市場出口冷凍榴槤。 此前，這些榴槤需先運至泰國進行標準化加工，再轉運至中國，運輸成本較高、週期也長。 2025年5月，印尼與中國簽署了冷凍榴槤輸華協定，印尼冷凍榴槤正式獲准直接出口中國。 今年2月，阿玉的公司向中國出口了首批冷凍榴槤，共計27噸、價值21億印尼盾（1元人民幣約合2500印尼盾）。 “運輸環節減少後，成本降低了約一半，榴槤品質也更有保障。” 阿玉說，「中國市場是全球最大的榴槤市場，給印尼榴槤種植戶和出口商帶來巨大機遇，同時促進了整個榴槤產業在質量標準、加工技術和出口能力方面的提升。 期待未來更多印尼榴槤進入中國。 ”
從中蘇拉威西省的榴槤園採摘，到擺上中國消費者的餐桌，最快只需半個月，一顆顆熱帶果實就這樣完成了“從果園到餐桌”的遠洋旅程。 “印尼冷凍榴槤正式獲准直接出口中國，這對印尼榴槤產業發展和進一步拓寬國際市場具有重要意義。” 阿迪特亞·普拉德沃表示，中國每年的榴槤總需求量據估價值達80億美元，印尼擁有多種優質榴槤品種，目標是佔據中國5%至10%的市場份額，每年有望創造6.4萬億至12.8萬億印尼盾的外匯收入。
阿迪特亞·普拉德沃對未來充滿期待：“隨著榴槤產業升級及國際合作深化，印尼榴槤正走向更廣闊的國際市場。 ”
