10月17日至10月19日，第二十三屆中國國際酒業博覽會（以下簡稱“酒博會”）在武漢舉辦。
本屆酒博會打破傳統展會僅聚焦於成品酒的局限，首次系統性地引入全產業鏈條——從上游的釀酒原料、智慧釀造設備、環保包裝材料，到中游的生產工藝、技術研發，再到下游的智慧物流、數位化營銷解決方案、品牌設計等，實現產業鏈上下游的無縫對接與協同展示。 同時，本次展會設立五大主題展區，將文化體驗、科技互動與消費場景深度融合。
中國酒業協會秘書長何勇在酒博會上介紹，年輕化、數智化、國際化成為本屆酒博會洞察世界酒業發展趨勢的核心判斷，這也是中國酒業破局前行的三大路徑。
年輕化：
從產品到場景全面煥新
中國酒業協會理事長宋書玉對《證券日報》記者表示：“為應對理性消費與代際變遷，酒企正以更輕鬆、有趣的方式走近年輕消費者，在產品和場景創新上作出適時改變。 ”
記者在酒博會上看到了傳統酒企「更年輕的表達方式」。 其中，低度酒、果酒、黃酒等新產品比比皆是，使得傳統酒以更輕鬆、有趣的方式觸及年輕味蕾。
古越龍山推出了“無高低”黃酒，主打無焦糖色、高酒精度和低含糖量，直指年輕化和健康化。 該公司董事長孫愛保表示，黃酒「萬物皆可搭」的特性催生了咖啡黃酒、青柠黃酒、氣泡黃酒、龍津黃酒等一系列新奇產品，以“好玩”的特質吸引著年輕人。
這種年輕化，遠不止於產品本身。 瀘州老窖董事長劉淼介紹：「我們成立了新零售公司，通過酒心巧克力、酒糟面膜、窖主節、快閃店等創新嘗試，讓品牌與消費者對美好生活的嚮往緊密相連。 ”
另外，國台辦從推出面向年輕群體的元宇宙酒，到冠名演唱會、贊助「村超」足球賽、開展盲品挑戰賽等，在多元場景中與年輕人對話。
行走在展位之間，記者感受到，中國酒業的年輕化絕不只是一句口號，而是一場從產品創新、行銷模式到消費場景的全方位變革。 酒企正用更年輕的姿態，主動迎接並擁抱新一代的消費者。
數智化：
酒企積極擁抱前沿技術
在新消費理念與技術革新的雙輪驅動下，中國酒產業正經歷一場數智化蛻變。
目前，酒企不再將數位化視為錦上添花的行銷工具，而是作為關乎生存與發展的核心戰略，正加速推動從採購、供應鏈、製造、行銷到消費者服務的全鏈路數智化改革。
通過本次酒博會上各酒企的展示，記者瞭解到，新技術正重塑酒業的生產方式與產品形態，覆蓋了從後端生產到前端體驗的每一個環節。
其中，生產端的智慧製造，是其數智化的根基。 今世緣酒業的智慧化釀酒車間實現了「蒸糠、拌料、上甑、摘酒」全流程的自動化與智慧化; 五糧液通過柔性仿生、人機協同，以現代科技賦能傳統釀造; 古井貢酒建成的行業首個「固態白酒智慧化釀造5G工廠」，使設備聯網率達到96%以上。
在產品端的溯源與保真方面，區塊鏈溯源技術被廣泛應用，賦予了每瓶酒獨一無二的“數字身份證”。 茅臺的“i茅臺”數字行銷平臺和瀘州老窖推動的“五碼合一”工程（托盤碼、箱碼、盒碼、瓶碼、蓋內碼五碼關聯），構建了端到端的透明溯源體系。
在體驗端，酒企大膽擁抱前沿技術。 國台辦發佈的「國台辦酒」宇宙奇幻之旅，利用AR/VR技術為消費者打造沉浸式品牌體驗。 此外，基於大數據的個人化定製服務也日益流行，消費者可以在線上參與設計專屬瓶標，滿足其個人化的情感表達需求。
這些都是酒業「智改數轉」的生動實踐。 不過，酒業數智化轉型仍面臨挑戰。 有酒業分析師對《證券日報》記者表示，儘管數智化正全面滲透至產業鏈的方方面面，但目前轉型成果多集中於實力雄厚的大型企業及產業前端。 資金、技術和人才的壁壘，使得廣大中小酒企在轉型浪潮中步履維艱，這可能在未來加劇行業的馬太效應，推動產業集中度進一步提升。
國際化：
從「出海」到文化融通
中國酒類出口正保持強勁增長。 中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會數據顯示，上半年我國酒類出口延續高速增長態勢。 出口總額10.6億美元，同比增長21.5%; 出口總量4.8億升，同比增長34.0%。
在此過程中，不同酒類展現出差異化的發展路徑。 白酒作為中國蒸餾酒的代表，其國際化進程尤為引人關注。
原外經貿部副部長、博鼇亞洲論壇原秘書長龍永圖表示，首要的是將白酒打造成符合國際標準的高品質消費品。 “從品質標準、技術標準、環保標準到社會責任標準，都應向國際水準看齊。” 在酒博會上，記者也觀察到這一趨勢，多家頭部酒企在顯著位置展示了其獲得的國際認證與嚴格執行的標準化生產流程。
山東省個體私營企業協會酒業分會秘書長歐陽千里對《證券日報》記者表示：“企業可以針對海外市場需求推出低度產品，以適應當地消費者口味偏好。 例如，本屆酒博會上一些企業就帶來了專門為海外市場開發的、更適合調飲的低度白酒和風味白酒。 ”
另外，如何講好中國白酒故事並積極拓展國際市場至關重要。 龍永圖建議，可以借鑒中國家電、汽車行業的「出海」經驗，甚至考慮在海外建立中國白酒酒莊，實現生產、品鑒、文化傳播的一體化運營。
中國酒文化品牌研究院智庫專家蔡學飛對《證券日報》記者表示：“伴隨著中國國際影響力的提升，中國酒類逐漸走向國際是大勢所趨。 驅動這一進程的，不僅有外部環境的助力，更有行業內部的主動革新。 ”
穿梭在各個展館之間，記者感受到，中國酒企正以更加開放、專業的姿態主動融入全球市場; 而世界則以酒為載體，更深入地理解中國文化。 中國酒業「出海」，已不僅僅是商品的流通，更是一種文化的對話與融通。
