甲辰辭舊、丙午啟新。馬年新春之際，西安飲食攜旗下一眾老字型大小品牌，以匠心陝味豐富食客味蕾，用熱氣騰騰的煙火氣喚醒古都年味。
年關將至，同盛祥易俗街區店內，本地食客與外地遊客齊聚一堂。該店毗鄰易俗大劇院，因地制宜，把秦腔元素融入裝修，以“花亭相會”“龍鳳呈祥”“打金枝”等戲曲名字命名包廂，並以餐桌摺扇等宣傳戲曲文化，為消費者帶來美食與戲曲文化相互交融的雙重體驗。
該店相關負責人王賽楠介紹，春節期間，該店推出“騏驥騰雲萬家宴”“駿馬迎春百福宴”“金馬獻瑞團圓宴”三款家宴。家宴以清真為特色，菜品以牛羊肉為主，並結合陝西風味小吃、傳統菜品。同時，該店和同處街區的白雲章等老字型大小聯動，在家宴中加入白雲章餃子等元素。
春節期間，該店還將持續開展“碳水自助餐”供應。王賽楠介紹，該自助餐從去年5月開始運營至今，包含麻醬涼皮、甑糕、粽子、涼糕，以及“黑暗料理”鹵汁涼粉等西安名小吃，深受消費者喜歡。
西安飯莊易俗街區店推出多款除夕年夜飯。年夜飯除了“闔家團圓十彩碟”“吉祥如意八彩碟”“心想事成八彩碟”等美味組合，還包含精品熱菜、點心主食、水果拼盤，以及伴手禮等。
翻開菜單可見，長安葫蘆雞、老陝燴三鮮等經典陝菜一應俱全。該店相關負責人鄭豔花介紹，葫蘆雞是西安飯莊必點佳餚。其始於唐代，皮酥肉嫩、美味醇厚、香爛而不失其形，被譽為“長安第一味”。
春節期間，西安飯莊、老孫家、德發長、同盛祥、春發生等老字型大小門店，紛紛圍繞“團圓宴”“新年宴”，打造主題宴席，以葫蘆雞、牛羊肉泡饃、餃子宴等經典陝味，給消費者帶來十三朝古都的獨特年俗魅力。
今年1月15日開始，西安飲食啟動“團圓年·家鄉味”非遺年貨節。年貨節設置的老字型大小攤位，依社區、傍景區、靠地鐵、臨門店，幫助市民遊客輕鬆逛遍、買齊、吃全老字型大小，一站式體驗西安年味、買全老字型大小年貨。
期間，易俗社文化街區化身“年味博物館”，西安飯莊的葫蘆雞、同盛祥的鮮食泡饃、老孫家的臘牛肉……西安飲食旗下老字型大小品牌集結出攤，讓市民遊客在秦腔繞梁間，嘗遍老字型大小美食。
步入街區，琳琅滿目的年貨鋪滿各個攤位，熙熙攘攘的人群洋溢著置辦年貨的歡喜。一旁的易俗社文化街區露天戲樓前人頭攢動，不少市民遊客逛完年貨市集，駐足於此等候演出，將逛市集、購年貨、賞秦腔融為一體。
“‘團圓年·家鄉味’活動將持續至正月十五。西安飲食和易俗社文化街區聯合推出一系列非遺美食活動，讓非遺美食在街區集中亮相。出攤的商戶，除了精選西安飲食老字型大小品牌外，還加入了外部知名品牌。”西安飲食餐飲第五大區副總經理張曉亮表示。
他介紹，活動期間，易俗社文化街區老字型大小集群將推出“‘尋找火焰駒’沉浸式戲曲美食探案”活動。活動把秦腔文化和老字型大小美食融入解謎探案互動中，面向年輕群體，打造文旅新場景、帶動傳統美食煥發新活力。
“‘團圓年·家鄉味’活動期間，我們在人力、物力等方面，給予最大保障，同時以延長營業時間等方式，給消費者帶來經濟實惠、高品質的非遺年貨節。”張曉亮說。
“團圓年·家鄉味”活動還以唐代詩人王維的生平軌跡與詩詞藝術為敘事主線，推出“詩宴長安·王維歲時和鳴宴”沉浸式唐詩美食展，打造從“觀詩、入畫”到“品宴、悟境”的沉浸式文化體驗；以春發生詩意養生、西安飯莊詩樂大唐、德發長詩餃百態、老孫家詩饃藏福、同盛祥詩蘊絲路為文化主題場景，推出 NPC 吟詩“飛花令”、非遺技藝展演、宴席文化講解、“糖詩”文創贈送等趣味內容，開啟“老字型大小·新春唐詩會”品牌聯動活動。
此外，“團圓年·家鄉味”活動還開通“雲上年貨大街”，上線“西安飯莊大廚到家”“非遺美食集市”“清真絲路美食”三大商城，讓市民遊客足不出戶就能一站式置辦團圓家宴、特色年貨與新春好禮，以便捷線上服務傳遞地道長安年味。
