4月2日一大早，香港旺角街市就熱鬧起來，生鮮攤位前排起了長隊。
“秦川牛肉今天補貨啦！ 肉質嫩，用來打邊爐最正了！ “香港市民李靜一邊排隊，一邊和街坊聊天。
上架一小時不到，攤位上新鮮現切的秦川牛腱子肉就被搶購一空。 不遠處的銅鑼灣超市裡，寶雞獼猴桃、商洛蔬菜專櫃前也圍滿了顧客，新鮮果蔬不到中午就所剩無幾。
這火爆的賣貨場景，每天都在“上演”。
從半個多世紀前的“三趟快車”鳴笛啟程至今，西安海關一代代關員傳好“艱苦奮鬥、持續保供”的接力棒，守好供港澳的“菜籃子”“肉案子”。
供港澳活牛的穩定供應是陝西與港澳情誼的見證。 作為國家供港澳活牛重要來源地，陝西從上世紀80年代末就開啟了活牛供港業務，一步步搭建起獨立完善的保障體系。 依託公路為主的直達通道，滿載活牛的貨車從陝西出發，經30至40小時長途運輸到達深圳口岸，再高效通關進入香港。
“去年，香港食環署來陝西專門對陝西供港活牛註冊飼養場開展實地探訪，從飼養環境、飼料配比到防疫消殺流程，每個環節都細緻核查。” 西安海關動植檢處處長劉占元說。
劉占元說，當看到陝西臻牛源養殖有限公司的養殖場配備專業人員與設施設備，每頭牛都有完整的溯源檔案，且海關“日常監測+出欄預檢+現場監裝”無縫銜接時，考察組連連點讚，直言“有這樣嚴格的標準，香港市民吃得很放心”。
如今，陝西已在6個市建成9家供港澳活牛註冊育肥場。 秦川牛憑著大理石般紋路分明的優質肉，成了香港高端牛肉市場的“香餑餑”。 這種牛肉不僅是高檔餐廳的必備食材，還是百姓餐桌上的一道硬菜。
2025年，陝西共有3528頭秦川牛供港，同比增長21%。 每頭出口的秦川牛附加值較內銷高出30%。 這個近億元規模的產業，拉動了陝西畜牧業產值增長，讓養殖戶鼓起了腰包，形成了“以貿促產”的良性迴圈。 如今，陝西供港牛已創下連續25年「零檢疫不合格、零安全投訴」的亮眼成績，用實力贏得市場信賴。
除了高端牛肉，三秦特色果蔬在港澳市場也「圈粉」無數。
香港市民陳寶儀是寶雞獼猴桃的忠實粉絲，她說：“寶雞獼猴桃又大又甜，咬一口汁水直流，比國外進口的划算多了！ 每次一上架，我都要買四五盒。 ”
目前，陝西有出口水果註冊果園573個，面積約55萬畝，註冊品種涵蓋蘋果、梨、獼猴桃、柑橘、葡萄、冬棗等16個品類; 備案供港澳蔬菜種植基地共28個，面積約3萬畝，形成了穩定的供貨矩陣。
2025年，西安海關監管供港澳水果191.5噸、貨值203.4萬元，同比分別增長52%、29%; 供港澳蔬菜750噸、貨值410萬元。 新鮮的陝西果蔬已成為港澳市場四季不斷的“時令驚喜”。
面對新形勢，西安海關主動求變，推動供港澳保障能力反覆運算升級，逐步拓展了禽肉、加工農產品等新品類。 陝西一家鴨肉企業已經通過香港的推薦註冊，成功打入香港市場。
同時，西安海關精準對接港澳官方要求，指導企業建立標準化生產體系，推動陝西更多農產品從“合格供應”向“優質供給”跨越。
在澳門氹仔花城街市的生鮮專區，陝西農產品的攤位前總是人頭攢動。 “商洛的高山土豆粉糯無絲，煲出來的老火湯特別香; 寶雞的生菜脆嫩清甜，簡單白灼一下就很夠味，我經常來買。 “正在挑菜的澳門市民陳伯笑著說。
攤位負責人鄭傑介紹，每天從陝西直發的新鮮蔬菜清晨上架，不到下午就售空了。 冷鮮秦川牛肉更是不少街坊的“心頭好”，逢年過節要提前預訂才能買到。
今年1月，西安海關還與香港五豐行等港澳核心保供企業深化供應鏈協同，打通生產養殖、檢疫監管、冷鏈物流、終端銷售全環節數據，實現每一批供港澳產品從田間到貨架全程可查、可控、可追溯，讓港澳市民買得安心、吃得放心。
“從'三趟快車'到智慧監管，變的是技術手段，不變的是保供初心。” 劉占元表示，西安海關將深化與香港食環署的協作，續寫民生保障的暖心故事，讓這份跨越山海的“新鮮約定”越來越穩固、越來越長久。
